Recursos química de los alimentos

Muy relacionado con recursos quimiofobia

Un recurso esencial son las infografías asociadas a etiqueta “food chemistry” en compoundchem

Vol. 34 (2023): Número especial. Química y Alimentos - Revista Educación Química - septiembre 2023
Abordaje experimental para la enseñanza y el aprendizaje de la reacción de Maillard en química de los alimentos
Alimentos: de la quimiofobia a la quimiofilia

xatakaciencia.com La química de los alimentos naturales: también llevan ’número E’

midietacojea.com Lo “natural” de la Stevia (Quimifobia del E-960)

James Kennedy Monash category / chemophobia
James Kennedy Monash category / infographics/

En año 2023 CompoundChem hace un calendario de adviento con alimentos típicos de Navidad de distintos países
The Chemistry Advent Calendar 2023 - compoundchem.com
Por ejemplo el día 23 es el turrón de almendras
Day 23: Spain: Turrón

Hay una serie de imágenes muy interesantes, que suelo imprimir y poner en aulas y pasillos de los centros (ver autores y licenciamiento para usarlas), muchas de ellas en inglés, su autor es James Kennedy Monash, profesor australiano.